Czy ziemniaki są zdrowe, jeśli jemy je codziennie?
Nadmierne spożycie ziemniaków stwarza realne zagrożenie cukrzycą i przyrostem masy ciała. Największym zagrożeniem związanym z ziemniakami jest ich wysoki indeks glikemiczny. Podczas gdy glukoza ma indeks glikemiczny 100, smażone ziemniaki mają indeks glikemiczny 95, tłuczone ziemniaki mają indeks glikemiczny 90, a frytki mają indeks glikemiczny 80. Oznacza to, że ziemniaki podnoszą poziom glukozy we krwi …